ブルーベリージャムを作ってみた(2)

前回作ったジャム（というよりはソースだな）がなくなったので、
第２弾のブルーベリージャムを作ってみた。
前回の反省も踏まえて、水分を飛ばすためにより煮込んでみた。
そしたら煮詰めすぎたのか、いまいちの出来。
ブルーベリーの実がしぼんで堅くなってしまった。
火加減も難しいなあ。

昨年作ったジャムは今から思うと最高の出来だったかもしれない。
本当にジャムらしい出来栄えで、アオハタのジャムの質感で味も良かった。